今日最健康》豆漿、奶茶都輸了 早餐飲料「鈣」最多是它

今日最健康》豆漿、奶茶都輸了 早餐飲料「鈣」最多是它

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豆漿、奶茶都輸了 早餐飲料「鈣」最多是它。(示意圖/Shutterstock)

早餐是一整天活力的來源,隨着各種營養知識普及化,越來越多人會懂得選擇優質食材,爲自己的健康加分。不過「早餐店的冰奶茶像瀉藥,一喝就拉」的傳說,已經由營養專家證實之後,早餐店的飲料該怎麼挑選,才能喝到養分又不傷身?營養師們詳解推薦。

●不是豆漿、奶茶 早餐飲料鈣質最多是它

冬天早晨最適合來杯暖暖的飲品搭配早餐。營養師林世航指出,以鈣質來說,早餐店飲品中,鈣質較多的選項有這些:

營養師指出,寒冬也適合以黑芝麻飲當作飲品,只是選擇時要注意標示的含糖量,避免攝取過多的精緻糖,反而流失了補鈣的美意。

●想補鈣 可是一碰奶類就拉肚子!這幾招能緩解

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許多民衆都覺得,常常一喝早餐店販賣的冰奶茶就拉肚子,懷疑是不是變質還是加了劣質添加物。對此,食藥署指出,早餐店奶茶中的鮮奶、奶精、茶跟冰塊,都有可能是讓人腹瀉的原因。

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除了冰奶茶中的冰塊可能帶有生菌、不乾淨之外,像是奶茶中的奶精,主要是由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成的,過多的脂肪也會影響腸胃消化功能。

此外,一般人都以爲喝奶類就拉,是因爲乳糖不耐症。營養師高敏敏進一步解釋,許多人其實是對鮮奶或奶精中的酪蛋白、乳清蛋白成分過敏;也有人是因茶葉中富含單寧酸,易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛,結果就是肚子不適、拉肚子。

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高敏敏指出,早餐飲品想選牛奶又怕腹瀉不舒服者,可以改換髮酵過的乳製品,例如優酪乳。林世航營養師也建議,可將牛奶加熱過再喝,同時一次不要一口氣喝太多,一點一點慢慢喝,讓胃腸多一些調適的時間,都可以避免鬧肚子,也喝下豐富營養素,一舉兩得。